らくがきちょう

なんとなく

「生姜カレー」を作る

生姜カレーを作ってみました。

Step.1

材料は以下の通りです。 特に「しょうが」「にんにく」「玉ねぎ」は無限に投入して OK です。

項目 個数
生姜 無限
にんにく 無限
トマト缶 1 缶
豆乳 1 パック
カレールー 1 箱
玉ねぎ 無限
人参 適量
じゃがいも 適量
料理用白ワイン 適量
ローリエ 1 枚

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Step.2

玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにします。

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Step.3

玉ねぎを粗みじん切りにしたら、耐熱皿にのせたらラップし、電子レンジで加熱しておきます。 以前は電子レンジを使わず、フライパンで飴色になるまで炒めていましたが、最近は調理時間短縮の為、もっぱら電子レンジを活用しています。

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Step.4

生姜の皮を剥き、みじん切りにします。 部屋中に生姜の爽やかな香りが充満します。 生姜万歳。

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Step.5

生姜はみじん切りにし、お鍋に入れておきます。 この時点ではまだお鍋は加熱していません。

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Step.6

にんにくの皮を剥き、みじん切りにします。

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Step.7

生姜同様、にんにくもみじん切りにしたらお鍋に入れます。

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Step.8

オリーブオイルを投入して加熱します。 にんにくは低温から加熱した方が香りが立つ気がするので、この順序で調理します。

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Step.9

しばらく「生姜+にんにく」を中火で炒めます。

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Step.10

「生姜+にんにく」の色が変わったら、電子レンジで加熱済みの玉ねぎを投入し、炒めます。

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Step.11

作業の合間で切っておいた人参をお鍋に投入します。 同様に、じゃがいもを投入します。

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Step.12

野菜を炒めている間にお肉を食べやすい大きさに切っておきます。

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Step.13

野菜を炒めているのとは別のコンロで、お肉の加熱用フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し始めます。

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Step.14

フライパンにお肉を投入し、炒めます。 お鍋の野菜が水分を失い、焦げてしまわないように注意します。

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Step.15

お肉が加熱してきたら、料理用の白ワインを入れます。

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Step.16

野菜にもお肉にも、程よく火が通ってきました。

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Step.17

頃合いを見計らって、「フライパンのお肉」を「野菜のお鍋」へ投入します。 この時、フライパンに残っている "肉汁の溶け出した白ワイン" も一緒にお鍋へ入れます。

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Step.18

「お肉+野菜」をお鍋で炒めている間に、トマト缶を開けます。

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Step.19

トマト缶をお鍋に投入します。 香り付けで、ローリエの葉っぱも投入しておきます。

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Step.20

缶の底に残ったトマトは、缶に豆乳を入れて溶かし、お鍋に投入します (貧乏性)。 尚、とろみ具合を調整する際は (お水では無く) 豆乳を入れて調整します。

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Step.21

中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら蓋をして弱火で 20 分間煮込みます。

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Step.22

煮込み終わったら、火を極小 (もしくは止める) にして、カレールーをダマ (塊) にならないよう、少しずつ溶かしていきます。

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Step.23

カレールーを溶かし終わったら、更に中火で 10 分間、煮込みます。

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Step.24

完成!

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